RECETA SALUDABLE

INSTITUCION EDUCATIVA FRANCISCO ABEL GALLEGO

SAN JOSE DE LA MONTAÑA

NIT 811.018.834-7     DANE 105658000124

CALLE 17 Nº 26-14

TELEFAX 8622704

sajoabel@gmail.com

EDUCACIÓN FÍSICA, RECREACIÓN Y DEPORTES

TALLER PEDAGÓGICO DE FINALIZACIÓN DEL PRIMER PERIODO ACADEMICO.AISLAMIENTO OBLIGATORIO, CONTINGENCIA COVID-19

GRADO: Décimo          

TEMA: Receta saludable.

OBJETIVO: Desarrollar y exponer prácticamente los conocimientos sobre alimentación saludable.

INTENSIDAD: 4 horas.    

MOMENTO	ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Encuentro	Hola chicos... Lamentablemente continuamos en estado de cuarentena debido a la pandemia del COVID-19 y nos vemos en la necesidad y oportunidad de innovar a través del trabajo desde nuestros hogares, desarrollando con autonomía y buena comunicación talleres pedagógicos para profundizar y desarrollar, en lo posible, los contenidos y las competencias del área.
Ver	Respóndete estas preguntas: ¿Comes de forma saludable para poder realizar tus actividades cotidianas? ¿Sabes cuáles son las comidas más beneficiosas para los deportistas? ¿Cuáles son las vitaminas y nutrientes necesarios para un deportista?
Conocer	Leer el documento anexo: La alimentación en las lesiones deportivas.
Hacer	Realizar las siguientes actividades: 1-Inventar una receta saludable teniendo en cuenta lo explicado en el documento anexo y utilizando alimentos con los que cuenten en el hogar. 2-Subir la receta al blog y que incluya: nombre, ingredientes, preparación beneficios e imagen. 3-Realizar un vídeo casero con la elaboración en familia y exposición de la receta saludable inventada.
Acordar	Los estudiantes que cuenten con los medios tecnológicos y conectividad, subirán a su blog las actividades. Los estudiantes que no puedan hacerlo, deben recopilar las actividades y guardarlas para cuando se les solicite, e informar a sus directores de grupo.
Valorar	Éste taller vale uno por familia, no importa si son de grados diferentes, escogen y elaboran una sola receta. Para la valoración se tendrá en cuenta el desarrollo de las actividades y la entrega o presentación del video. FECHA LÍMITE DE ELABORACIÓN DEL TALLER: Abril 30 de 2020.

Yoany Yasmín Jaller Rivera

Educadora Física

IEFAG

DOCUMENTO ANEXO

LA ALIMENTACIÓN EN LAS LESIONES DEPORTIVAS

¿Sabías que una buena alimentación puede ayudarte a prevenir lesiones? Lo cierto es que resulta imprescindible que un deportista siga unas pautas de alimentación saludable y nutritiva para conseguir que su organismo esté en perfectas condiciones para la práctica del ejercicio físico.

Es por este motivo por el que vamos a a descubrirte cómo influye la alimentación en las lesiones deportivas para que, así, conozcas todo lo que puedes hacer para que tu cuerpo esté preparado para el deporte.

La mejor alimentación para prevenir lesiones deportivas

Si tu cuerpo está nutrido, repleto de vitaminas y minerales e hidratado conseguirás que esté fuerte y funcione a la perfección, ¿verdad? Pues si encima practicas deporte resultará imprescindible que apuestes por unos hábitos alimentarios de calidad para conseguir que tus articulaciones, huesos y músculos estén en plena forma.

Es por este motivo por el que, si sigues una mala alimentación y haces deporte puedes aumentar el riesgo a padecer lesiones deportivas ya que tu cuerpo no estará tan fuerte y preparado a nivel interno como para soportar según qué ejercicios.

Por este motivo, a continuación vamos a descubrirte la alimentación para prevenir lesiones deportivas que tienes que seguir si quieres prevenir cualquier dolencia en el futuro.

LOS NUTRIENTES QUE NECESITA TODO DEPORTISTA

Gracias a los alimentos que consumimos, nuestro organismo está plagado de nutrientes que ayudan a que el cuerpo funcione de forma correcta y que nuestros órganos estén a pleno rendimiento. Pero si haces deporte necesitarás llenar tu dieta con cierto tipo de nutrientes extra para evitar las lesiones más comunes al entrenar en el gimnasio, y que te ayudarán a que los músculos y articulaciones estén en perfectas condiciones.

Aquí te dejamos los nutrientes indispensables para evitar las lesiones y que necesita tener un deportista en su dieta:

Hierro: la falta de hierro es la carencia más habitual en los deportistas y, por tanto, tendrás que incluir más alimentos con este mineral en tu dieta

Calcio: tener una dieta baja en calcio puede llegar a afectar sobremanera la salud de los huesos y, por tanto, hacer que tengamos un riesgo más alto a padecer lesiones

Magnesio y Zinc

Vitaminas del grupo B

Hidratos de carbono: piensa que, en cuanto terminamos de hacer deporte, las reservas de glucógeno de nuestro cuerpo están en niveles muy bajos y, por tanto, se recomienda incluir la ingesta de carbohidratos después del entreno para volver a reponer este desgaste.

Ejemplos de alimentos para evitar las lesiones

Y ahora repasamos el listado de alimentos ideales para evitar lesiones musculares y que puedes empezar a tomar desde hoy mismo, siempre con la recomendación de tu médico o nutricionista:

Pescado azul.

Piña, papaya.

Limón.

Cebolla y ajo.

Calamar, sepia.

Coles de bruselas, coliflor, etc.

Gelatina.

Aceite de oliva virgen extra.

Yogur.

Pasta, arroz, pan.

La hidratación es muy importante para prevenir las lesiones.

Pero no solo es importante alimentarse correctamente para evitar lesiones sino que, otra de las pautas para prevenir lesiones deportivas es que debes tener el cuerpo correctamente hidratado para evitar que nuestro cuerpo pueda dañarse con la práctica deportiva. Por ello, todo deportista debe estar siempre hidratado durante su entrenamiento para no lesionarse y, además, seguir estos consejos que le ayudarán a estar 100% sanos:

https://guiafitness.com/asi-influye-tu-alimentacion-en-las-lesiones-deportivas.html

SOLUCIÓN

1.       ¿Comes de forma saludable para poder realizar tus actividades cotidianas?

RTA: Si, en lo posible como variado y mezclo frutas y verduras en la mayoría de mis comidas al día, también trato de comer la porción necesaria de carbohidratos y proteínas en mis comidas diarias y también me mantengo hidratada.

2.       ¿Sabes cuáles son las comidas más beneficiosas para los deportistas?

RTA: Las comidas mas beneficiosas para los deportistas son: las frutas con gran contenido de potasio, los frutos que tienen gran valor nutritivo, los huevos, quinua, salmón, lentejas, brócoli entre otras.

3.       ¿Cuáles son las vitaminas y nutrientes necesarios para un deportista?

RTA: La vitamina B12 que se puede encontrar en las sardinas, carne de conejo o mejillones, también la vitamina B9 y B12 que se encuentran en las zanahorias, lechuga y tomates, en general toda la vitamina B ya que esta ayuda a la producción de energía y reducción de cansancio. También so recomendados nutrientes y vitaminas como la vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, calcio, fibra, hierro, magnesio y potasio y omega 3.

RECETA

AREPA DON PEDRO

INGREDIENTES

·         Dos aguacates maduros

·         Cuatro arepas tela

·         ½ libra de carne molida

·         1 cebolla cabezona blanca

·         1 tomate maduro

·         3 cucharadas de pasta de tomate

·         4 tajadas de queso

·         Sal y pimienta

PREPARACIÓN

·         Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva y agregar el tomate picado, adicionar la carne molida, la pasta de tomate, sal y pimienta.  Mantener a fuego medio hasta que la carne este cocinada.

·         Calentar las arepas al gusto

·         Sobre cada arepa colocar una tajada de queso, una capa de carne molida y aguacate cortado en láminas.

BENEFICIOS

AGUACATE: El aguacate no solo carece de colesterol, sino que tiende a reducirlo en el caso de estar elevado. Por eso es adecuado su consumo para prevenir la aparición de problemas como la aterosclerosis (falta de flexibilidad de las paredes arteriales) o enfermedades coronarias (angina de pecho o infarto de miocardio).

CARNE: La carne contiene alanina, encargada de producir azúcar a partir de la proteína y también puede proporcionar energía para los músculos para apoyar las actividades normales del cuerpo humano. La carne también contiene vitamina B12. Esta desempeña un papel importante en la producción de células rojas de la sangre.

·         CEBOLLA: Cardiosaludable. Debido a sus componentes azufrados previene la agregación plaquetaria y la formación de trombos, así como el colesterol y los triglicéridos altos.

·         Diurética.

·         Prebiótica.

·         Digestiva.

·         Antioxidante.

·         Antidiabética.

·         Anticancerígena.

·         Antiséptica.

TOMATE:

·          El tomate es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.

·         El tomate protege la vista: contiene vitamina A, la cual ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna.

QUESO: El queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes. Además la absorción del calcio se ve favorecida por la proteína que contiene el queso. El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente..